Es Palubutung

Catatan Redaksi -Amril:

Posting ini merupakan posting terakhir dari Inong Haris untuk Majalah Online Blogfam khususnya di rubrik bz!Lezat. Anna Siti Herdiyanti Haris--yang akrab dipanggil Inong dan menjadi moderator ruang dapur blogfam-- telah berpulang ke Rahmatullah pada Hari Jum'at tanggal 1 September 2006 di Rumah Sakit NUH Singapore pukul 07.00 pagi karena sakit. Kami semua berdoa semoga arwah Inong Haris, sahabat kami tercinta, mendapat tempat yang layak disisi Allah SWT dan keluarga yang ditinggalkan diberikan ketabahan dalam menghadapi cobaan ini.

Selamat jalan Inong..

Bahan:

10 buah pisang kepok yang tua, dikukus, dikupas, dipotong-potong.
sirup merah (rose/cocopandan)
es batu secukupnya

Bubur:

600 cc santan dari 1 butir kelapa
50 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, ikat
75 gr gula pasir
¼ sdt vanili
¼ sdt garam

Cara Membuat:

Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok.
Tuang bubur tepung beras lalu beri es batu dan sirup merah.

*** (Inong Haris)

Posted on September 6, 2006 7:09 AM | Permalink