Barongko

Menyambut bulan Ramadhan kali ini, bz!lezat menyajikan resep hidangan yang bisa dipersiapkan menjelang berbuka puasa. Makanan ini mudah dan tidak mebutuhkan banyak bahan dalam membuatnya, namun dijamin rasanya sangat lezat dan segar untuk berbuka puasa bersama keluarga.

Sebelum ngintip resepnya, gak ada salahkan kita mengetahui filosofi dibalik hidangan pembuka ini, dan kami yakin orang asli asal hidangan ini juga belum tentu mengetahuinya.

Barongko adalah hidangan tradiosional special Sulawesi Selatan untuk para Raja dan acara perayaan di jaman dulu. Bahan utamanya adalah pisang maka dari itu diberi nama Barongko yaitu singkatan dari ungkapan bugis 'Buana naroko' yang artinya buah yang dibungkus oleh daun dari buah itu sendiri. Hal itu juga merupakan simbol dari kesamaan apa yang tuan rumah rasakan sama dengan cara mereka menjamu tamu. Apa yang dilakukan itu adalah sebuah ketulusan hati dan perhormatan dari Orang Bugis.

Yuk, kita coba resep istimewa ini!

Bahan:

500 gram Pisang tanpa tengah pisang
7 butir Telur
250 gram Gula Pasir
1000 cc Santan

Cara membuat:
1. Pisahkan antara tengah pisang dengan bagian luar pisang. Kemudian timbang.
2. Haluskan menggunakan blender bahan-bahan pisang, telur, gula pasir, dan santan. Hingga tercampur rata dan tuangkan kedalam wadah.
3. Takar adonan (jangan terlalu penuh) ke dalam daun pisang yang telah di bentuk menyerupai bungkusan sebelumnya. Dan tutup atasnya menggunakan lidi atau stepler.
4. Kemudian kukus sekitar 30 menit.

Selamat mencoba!!

oleh: tee-za dan ntan