Menu Buka Puasa dan Sajian Istimewa Lebaran

Ngomongin bulan Ramadhan dan Idul Fitri ternyata tidak hanya melulu tentang kunjungan silaturahmi dan tradisi maaf-memaafkan, atau tentang rasa lapar dan haus yang harus ditahan seharian. Bulan puasa juga tidak hanya berarti ngobrolin tentang Shalat tarawih, Tadarusan, kuliah subuh, atau masalah-masalah keagamaan lainnya. Yang justru kadang menarik adalah perbincangan antar ibu-ibu yang bertukar menu masakan! Ternyata sepanjang bulan Ramadhan adalah saatnya ibu-ibu menunjukkan keahliannya menyajikan masakan terbaik yang mereka kuasai. Puncaknya? Tentu saja sajian lengkap dan istimewa pada saat Hari Raya Lebaran.

Dari obrolan di dapur Blogfam pun tidak kalah serunya. Apalagi member Blogfam yang tersebar di seluruh penjuru nusantara (dan dunia) mempunyai ciri khas masakan di daerah masing-masing. Sharing menu untuk berbuka puasa dan menu pada saat lebaran? Kenapa tidak? Justru disitulah mungkin keunikan dan menjadi keasyikan tersendiri. Ayo intip, apa saja sih yang diobrolkan member Blogfam yang doyan memasak?

Di forum 'Info, Tips dan Trik Seputar Dapur' tentang topik '[Sharing] Menu Buka Puasa' Bunda Dina membuka obrolan : "cerita dong, selama ini buka puasa menunya apa aja. Siapa tau saya bisa dapat ide baru."

Yayamz langsung membuka obrolan dengan rahasia dapurnya : "Hari pertama : Ketan putih sama kuahnya terbuat dari gula merah, telor dan kelapa. Kelapa merah (duuuh gimana yaaa jelasinnya...ribet euy. Dari aku kecil sampe sekarang, Nyokap gak pernah absen dua menu itu tiap hari pertama bulan puasa). Hari-hari selanjutnya, Roko-roko (nagasari isi kelapa itam), barongko (terbuat dari pisang dibungkus daun). Kalo makan besarnya : Suka delivery ayam bakar resto sederhana, Beli cakwe, Martabak manis, atau Bread Talk." Hmmm.. Yaya bikin ngiler nih.

Sementara Amellie menyuguhkan sajian dari daerah … Arab! : "Hmm.. kalo puasa bareng keluargaku pasti ibu nyediain masakan arab.. dari syurbah, foul, makarona basyamil.. duh banyak ampe ga inget. Ditambah dessert kayak kolak pisang, agar-agar, es buah, atau kue-kue kering. Tapi udah dua kali ni puasa jauh mulu... jadinya ga bisa makan enak-enak. Hahahaha ... yah aku disini masak apa adanya aja.. satu menu juga dah cukup, wong buat sendiri doank."

Suka duka buka puasa ala anak kost? Tanya Trie : "Sebagai anak kost, menu buka di bandung yang paling paling selalu ada ya : KOLAK. Hampir tiap hari, bisa dibilang emang tiap hari sih, ini tapi kolak belinya yang make antri, jadi content kolak ga cuman pisang ama candil, tapi juga bubur beras dikasih pandan, kolang-kaling, trus kayak bubur mutiara gitu, tapi ya itu musti ngantreee, adanya di Simpang Dago." Hmm.. kalo pake ngantri lama, kayaknya malah semakin nikmat ya Trie?

Yang simpel ala Chia? : "Ubi manis rebus bubur kacang ijo, es buah kaleng (hahahaha ... ga mau susah!) abis suamiku gak request apa-apa, jadi yaaa ..."

Lain daerah lain sajian kan? Yang jelas, menu buka puasa selalu menjadi incaran anggota keluarga untuk berbuka, setelah seharian dilanda kekeringan dan kelaparan. Hehehe.. Apapun yang tersedia, tidak akan dibiarkan nganggur begitu saja. Dalam keadaan lapar, makanan apa sih yang tidak terasa lezat?

Masih kurang banyak variasi makanan pembuka puasa? Jangkan khawatir, silahkan ubek-ubek menu makanan yang tersaji di dapur Blogfam. Semuanya sudah teruji, dan terjamin nikmat!

Lain Bunda Dina, lain pula Ikaray. Si Mbak satu ini malah ngintip-ngintip menu makanan buat lebaran. Dari forum 'Info, Tips dan Trik Seputar Dapur' dalam topik 'MENU LEBARAN.. SHARING YUUK!' Ikaray membuka obrolan : "Lebaran sudah dekat nih... Pengen tauuuu ajaa, teman-teman yg merayakan lebaran, biasanya menu yg dihidangkan di rumah masing-masing apa aja sih selain menu standard opor ayam, sambal goreng dkk nya?? Sharing di sini yuuukkkk .... *padahal mah lagi cari ide untuk acara halal bihalal di sini*"

Yayamz langsung mengeluarkan kembali catatan dapurnya : "Ketupat, burasa (semacam beras ketan dibungkus daun), gulai ayam and kambing, ketan kuning, ikan asin pedes... This year insya Allah mau buat punch aaah.. just a simple sprite plus sunquick... Uenaaaakkk."

Menu piknik ala Rinso mungkin asyik juga. Bayangkan, makan bersama di daerah hutan ketika istirahat dalam suatu perjalanan panjang? Hmmm.. nikmatnya terbayang : "Menu lebaran di rumahku di surabaya kaya'nya yg aneh dan beda deh, selalu nasi kuning lengkap dengan ayam goreng, dadar telur, dan sambal goreng. Kaya'nya dah belasan tahun (lupa kapan tepatnya). Kenapa bisa begitu? Soalnya biasanya setelah sholat Ied kami sekeluarga langsung meluncur ke Ponorogo kota yg jaraknya 200 KM dari surabaya dimana eyangku tinggal (sekarang dah almarhum semua) dan kalau pas lebaran semua warung makan pasti penuh, jadi mama selalu bawa bekal dari rumah trus ntar piknik di daerah hutan jati Saradan menggelar tikar sambil makan nasi kuning lengkap tadi. Begitu sampai di rumah eyang baru deh ketemu opor dan kawan-kawannya."

Eh, ada mas Gondhez yang berbagi masakan! : "Menune ya Sroto Sokaraja, mendoan, kupat, opor ayam karo wedang bajigur. jan nylekamine pol...... Kekekeke Ayo Mudik!!!!!!" Gondhez ngomong apa sih sebenernya? hehehe

Syafrina, sang penulis yang selalu menyelipkan resep makanan dalam setiap novelnya berujar : "udah bertahun-tahun aku malah gak pernah lebaranan pake opor.
Menu standard sih : lontong, rendang, tauco udang + tahu kering, ayam goreng panas-panas, sayur lodeh yg dicampur-campur itu (campur apa sih Na? red.). Tahun ini spesial. Malam lebaran menunya sup buntut, ada bika ambon medan, lemang + tape, manisan buah....... duh, pengen pulang sekarang nih...."

Sajian spesial ala Bunda_shafiya? : "Kalau di rumah ibuku : Ketupat ketan (orang sumatra pasti tau!), rendang daging, tauco udang, halua kolang-kaling. Kalau di rumah mertua (jawa): sup buntut + brenebon (kacang merah), sayur asin, kepiting gembos, trus...segala emping dan kacang bawang sama kacang mente.. Nyuuuuuummmm." Wah, bener-bener nyam-nyam nih. Ke rumah Bunda Shafiya yuk? hehehehe

Neng Ita berbagi menu makanan lainnya : "Di rumah ortu (di sini mah gak istimewa) : Ketupat, sayur pepaya muda atau kacang panjang, semur daging dan yg selalu ada yaa..opor, plus kue-kuean dah. kangen mau pulang."

Itha ternyata mempunya menu andalan : "Kalo di keluarga nyokap, yang pasti selalu ada kalo lebaran adalah Sambel Ati (beda loh dengan sambel goreng ati) sama Sambel Ebi. Waah ... gue paling doyan deh tuh apalagi dimakan pake ketupat." Sip deh, yang butuh resepnya hubungi Mba Itha segera! hehehe

Atau menu-menu unik ala Nicegreen kayaknya patut dicoba nih : "Selain opor ayam, di rumah ibu selalu masak pecel, tempe bengok ada yg dibacem, digoreng atau dikeripik (yg buat mbah linda dari sejenis kacang-kacangan yg gedenya segede ibu jari), trus untuk minumannya wornas (wortel nanas) tapi udah 2 tahun terakhir gak bikin lagi mbak, soale susah nyari nanas yg manis. selain itu mending milih yg praktis aja."

Menu dari Tika lain lagi : "Kalo di jakarta itu yang udah pasti ada ketupat, gulai cubadak, rendang hitam, opor, lamang tapai hitam dan kacang tojin. kalo ketupat sayur betawinya kita dah makan dari malem takbiran, kiriman dari tetangga-tetangga. Kalo disini ya lontong plastik, trus habis sholat Idul Fitri bikin sayur betawi n rendang kilat, bgicuuu...."

Beragam masakan istimewa dari berbagai daerah menjadi sajian spesial untuk berbuka puasa maupun di hari raya. Masing-masing daerah hadir dengan ciri khasnya masing-masing. Terdengar aneh nama makanannya? Terlihat lezat mendengar jenis makanannya? Kenapa tidak mencobanya untuk sajian istimewa keluarga anda? Cari resepnya segera!
Ramadhan dan Idul Fitri adalah hari-hari yang sangat istimewa, dan masakan istimewalah yang layak anda sajikan buat keluarga tercinta. Berani mencoba?*** (iwok)