Bitterballen

Musim hujan dan musim dingin begini pasti banyak dari kita membayangkan cemilan-cemilan hangat sambil menonton televisi atau mendengarkan musik atau mungkin juga sambil belajar di rumah. Coba deh cemilan yang disajikan bz!Lezat edisi kali ini, Bitterballen. Dicocol sama mustard atau dimakan dengan cabe rawit, ditanggung acara nonton atau belajar kamu jadi lebih hangat.

Bahan

250 gr. daging cincang
100 gr. margarin
100 gr. bawang bombay, cincang
100 gr. tepung terigu
300 ml. susu cair
garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
150 gr. tepung panir

Cara membuat

1. Sangrai daging cincang sampai airnya mengering. Angkat.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan harum. Masukkan terigu, aduk cepat hingga rata.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu masukkan daging cincang yang sudah disangrai.
4. Masukkan garam, bubuk pala, merica dan gula pasir. Aduk lagi kemudian cicipi. Angkat dan dinginkan.
5. Bentuk adonan seperti bola-bola. Besar kecilnya terserah.
6. Kemudian celupkan ke dalam telur dan guling-guling di tepung panir.
7. Ulangi lagi dengan mencelup bola ke dalam telur dan diguling dalam tepung panir.
8. Goreng dalam minyak goreng yang sudah panas (tenggelam dalam minyak). Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan

oleh: Hirta
Sumber: Buku resep 'Seri Masak Femina PRIMARASA'