Apfel Tarte

Buah yang paling disuka anak saya untuk bekal ke Kindergarten adalah apel. Tapi anak saya ini suka menolak makan apel bila kulitnya tidak mulus walaupun daging buahnya tidak rusak sama sekali.

Daripada akhirnya terbuang, cari akal lah saya dengan membuat kue yang berbahan apel. Resep ini saya temukan di buku kumpulan resep berjudul ‚BACKEN‘. Enaknya memakai apel yang rasanya agak-agak asam. Met coba yah!

Bahan:

300 gr. Tepung terigu
1 sdm. Gula pasir
1 sdt. Garam
200 gr. Mentega
1 butir telur
(kurang lebih) 1 kg. apel
2 sdm. Jus lemon/apel
1 sdm. Tepung terigu
Bubuk kayu manis
Potongan tipis kacang almond

Cara Membuat:

1. Ulen tepung terigu, gula, telur, dan mentega hingga licin. Bungkus dengan foil plastik diamkan beberapa saat di tempat dingin.

2. Kupas apel dan potong-potong. Buang bijinya. Campur apel dengan jus lemon/apel dan tepung terigu. Aduk-aduk.

3. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.

4. Keluarkan adonan kulit dan gulung-gulung. Tempatkan dalam cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu.

5. Susun apel di atas adonan kulit. Taburi dengan irisan kacang almond dan bubuk kayu manis.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit.

7. Setelah matang, bisa ditabur dengan gula bubuk jika suka.

*** (Neng Ita)