Kembang Goyang yang Menggoyang Lidah

Bulan ini Ibu Rhien kembali menyuguhkan cemilan yang mengundang selera. Kembang goyang. Siapa sih yang tidak kenal dengan kembang goyang?

Semua pasti suka!

Makanan ringan khas Betawi ini paling enak bila disuguhkan bersama teh atau kopi dan dinikmati bersama keluarga disore hari.

Kembang Goyang yang diambil dari resep asli mas Rudy Choirudin ini, disajikan bukan hanya dalam bentuk kembang saja, melainkan berbagai bentuk. Detail gambar bisa dilihat di dapurnya.

Kembang Goyang

Bahan

190 gr tepung beras
250 ml santan
2 butir telur
50 gr gula halus
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

- Kocok telur bersama gula halus, masukkan tepung beras, santan dan garam.
- Aduk-aduk hingga licin.
- Celupkan cetakan kembang goyang ke dlaam minyak panas.
- Diamkan sebentar sampai cetakan panas.
- Celupkan cetakan yang sudah panas ke dalam adonan, usahakan jangan tertutup semua.
- Celupkan kembali ke dalam minyak.
- Bila adonan mulai mengering, cetakan digoyang-goyang hingga adonan lepas.
- lakukan, hingga adonan habis.
- Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.

*** (Dyah Arini)